ચા સાથે બ્રેડ, બિસ્કિટ, રસ્ક, પાપડી ધીમું ઝેર:આજે જ આ આદત છોડી દો, ખાલી પેટે ચા સાથે સ્વસ્થ નાસ્તો લો; પાચનતંત્ર સ્વસ્થ રહેશે અને ઊર્જા મળશે
ભારતમાં ચાના શોખીનોની કોઈ કમી નથી. ઘણા લોકો પોતાના દિવસની શરૂઆત ચાથી કરે છે. તેઓ તાજગી અનુભવવા માટે ચા પીવી જરૂરી માને છે. ચા સાથે બિસ્કિટ, રસ્ક અથવા કોઈ હળવો નાસ્તો ખાવો એ ઘણીવાર સામાન્ય વાત છે. પરંતુ આ રોજિંદી આદત સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. ચા સાથે ખાંડયુક્ત અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ નાસ્તાનું મિશ્રણ બ્લડ શુગરનું સ્તર ઝડપથી વધારી શકે છે. તેની પાચનતંત્ર પર પણ ખરાબ અસર પડે છે. જો તમે પહેલાથી જ ડાયાબિટીસ કે બ્લડ શુગરની સમસ્યાથી પીડાઈ રહ્યા છો તો આ આદત તમારા માટે વધુ ખતરનાક બની શકે છે. તો ચાલો આજના કામના સમાચારમાં વાત કરીએ કે ચા સાથે કઈ વસ્તુઓ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. તમે એ પણ જાણશો કે- નિષ્ણાત: ડૉ. અમૃતા મિશ્રા, સિનિયર ડાયેટિશિયન, નવી દિલ્હી પ્રશ્ન: ચા સાથે કઈ વસ્તુઓ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ? જવાબ: ઘણા લોકોને સવારની ચા સાથે બ્રેડ, બિસ્કિટ, રસ્ક, પાપડી કે ચા-કેક જેવા હળવા નાસ્તા ગમે છે. આ બાબતો સામાન્ય અને હળવી લાગે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને જ્યારે ખાલી પેટે અથવા ચા સાથે લેવામાં આવે (જેમાં શુગર હોય છે). આમ કરવાથી બ્લડ સુગર ઝડપથી વધી શકે છે. વાસ્તવમાં, તે ખોરાકમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) અને ગ્લાયકેમિક લોડ (GL) હોય છે. આનાથી દિવસભર થાક, નબળાઈ અથવા શુગરના લેવલમાં અસંતુલન થઈ શકે છે. નીચે આપેલા ગ્રાફિક પરથી આ સમજો- પ્રશ્ન: ચા સાથે શુગરયુક્ત અને કાર્બોહાઇડ્રેટ નાસ્તા ખાવાથી પાચનતંત્ર પર શું અસર થાય છે? જવાબ: બિસ્કિટ, રસ્ક કે પાપડ જેવી વસ્તુઓમાં રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખાંડ હોય છે, જે પચવામાં સમય લે છે. જ્યારે આને ખાલી પેટે ચા સાથે લેવામાં આવે છે, તો તે પચીને લોહીમાં ખૂબ ઝડપથી શુગર છોડે છે, જે પાચનતંત્રને અસર કરી શકે છે. તેમાં રહેલી ટ્રાન્સ ચરબી અને શુગર પાચનક્રિયાને ધીમી કરે છે. આનાથી પેટમાં ભારેપણું, ગેસ અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, શુગર અને રિફાઇન્ડ ફૂડ પણ પાચનતંત્રમાં સોજો અને બળતરા પેદા કરી શકે છે. લાંબા સમય સુધી તેનું સેવન કરવાથી ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા અલ્સર જેવા રોગોનું જોખમ વધી શકે છે. પ્રશ્ન: સવારે ચા સાથે કઈ વસ્તુઓ ખાવાથી ફાયદો થાય છે? જવાબ: સિનિયર ડાયેટિશિયન ડૉ. અમૃતા મિશ્રા કહે છે કે સવારે ચા સાથે સ્વસ્થ વસ્તુઓ ખાઓ, જે સરળતાથી પચી જાય અને તમારા પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે. આનાથી તમારા દિવસની શરૂઆત સારી થશે અને તમે સ્વસ્થ પણ રહેશો. કેટલાક સારા વિકલ્પો મગફળી, બદામ, ઓટ્સ અથવા ઘરે બનાવેલા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા જેવા કે મગ દાળ ચિલ્લા અથવા શાકભાજીના પરાઠા હોઈ શકે છે. આ રીતે ખાવાથી તમને ઉર્જા મળશે અને તમારું બ્લડ સુગર પણ નિયંત્રણમાં રહેશે. પ્રશ્ન- ચા સાથે આ વસ્તુઓ ખાવાથી કેમ ફાયદો થાય છે? જવાબ- આ એવી વસ્તુઓ છે જેમાં ગ્લાયકેમિક લોડ (લો GL) ઓછો હોય છે, જે બ્લડ શુગર ધીમે ધીમે વધારે છે. આનાથી શરીરને સતત અને સ્થિર ઊર્જા મળે છે અને શુગરનું સ્તર અચાનક વધતું નથી. જ્યારે તમે ચાની સાથે પ્રોટીન, ફાઇબર અને હેલ્ધી ફેટથી ભરપૂર ખોરાક ખાઓ છો, ત્યારે બ્લડ શુગર નિયંત્રણમાં રહે છે અને પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે. પ્રશ્ન: જો તમને બેડ ટી પીવાની આદત હોય, તો તમારે કઈ બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ? જવાબ: જો તમને બેડ ટી પીવાની આદત હોય, તો કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે જેથી આ આદત તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર ન કરે. ૧. ખાલી પેટ ચા ન પીવી ખાલી પેટ ચા પીવાથી એસિડિટી અને ગેસ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ચામાં કેફીન હોય છે, જે પેટમાં એસિડ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. તેથી, ચા પીતા પહેલા હળવો નાસ્તો કરો અથવા કંઈક ખાઓ. ૨. ચામાં ખાંડ ઓછી રાખો ચામાં વધુ પડતી ખાંડ બ્લડ સુગર વધારી શકે છે, જેના કારણે દિવસભર થાક અને નબળાઈ અનુભવાય છે. તેથી, ખાંડનું પ્રમાણ શક્ય તેટલું ઓછું રાખો અથવા ચામાં મધ જેવા કુદરતી ગળપણ ભેળવીને પીવો. ૩. હર્બલ ટી પસંદ કરો જો તમને ચાના શોખીન હોય તો હર્બલ ચા જેવી કે ગ્રીન ટી, ફુદીનાની ચા અથવા આદુ-તુલસીની ચાનું સેવન કરો. આ પાચન માટે ફાયદાકારક છે. ૪. ચા સાથે ભારે નાસ્તો ટાળો ચા સાથે બિસ્કિટ, બ્રેડ કે અન્ય તેલયુક્ત ખોરાક ખાવાનું ટાળો. આના બદલે, બદામ, ફળો અથવા ઓટ્સ જેવા સ્વસ્થ નાસ્તા ખાઓ. ૫. ચા પીવાની આદત ઓછી કરો દિવસ દરમિયાન વધુ પડતી ચા પીવી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી નથી. દિવસભરમાં 2-3 કપથી વધુ ચા ન પીવો, જેથી તમારી ઊંઘ, પાચન અને સ્વાસ્થ્ય પર અસર ન પડે.
ભારતમાં ચાના શોખીનોની કોઈ કમી નથી. ઘણા લોકો પોતાના દિવસની શરૂઆત ચાથી કરે છે. તેઓ તાજગી અનુભવવા માટે ચા પીવી જરૂરી માને છે. ચા સાથે બિસ્કિટ, રસ્ક અથવા કોઈ હળવો નાસ્તો ખાવો એ ઘણીવાર સામાન્ય વાત છે. પરંતુ આ રોજિંદી આદત સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. ચા સાથે ખાંડયુક્ત અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ નાસ્તાનું મિશ્રણ બ્લડ શુગરનું સ્તર ઝડપથી વધારી શકે છે. તેની પાચનતંત્ર પર પણ ખરાબ અસર પડે છે. જો તમે પહેલાથી જ ડાયાબિટીસ કે બ્લડ શુગરની સમસ્યાથી પીડાઈ રહ્યા છો તો આ આદત તમારા માટે વધુ ખતરનાક બની શકે છે. તો ચાલો આજના કામના સમાચારમાં વાત કરીએ કે ચા સાથે કઈ વસ્તુઓ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. તમે એ પણ જાણશો કે- નિષ્ણાત: ડૉ. અમૃતા મિશ્રા, સિનિયર ડાયેટિશિયન, નવી દિલ્હી પ્રશ્ન: ચા સાથે કઈ વસ્તુઓ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ? જવાબ: ઘણા લોકોને સવારની ચા સાથે બ્રેડ, બિસ્કિટ, રસ્ક, પાપડી કે ચા-કેક જેવા હળવા નાસ્તા ગમે છે. આ બાબતો સામાન્ય અને હળવી લાગે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને જ્યારે ખાલી પેટે અથવા ચા સાથે લેવામાં આવે (જેમાં શુગર હોય છે). આમ કરવાથી બ્લડ સુગર ઝડપથી વધી શકે છે. વાસ્તવમાં, તે ખોરાકમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) અને ગ્લાયકેમિક લોડ (GL) હોય છે. આનાથી દિવસભર થાક, નબળાઈ અથવા શુગરના લેવલમાં અસંતુલન થઈ શકે છે. નીચે આપેલા ગ્રાફિક પરથી આ સમજો- પ્રશ્ન: ચા સાથે શુગરયુક્ત અને કાર્બોહાઇડ્રેટ નાસ્તા ખાવાથી પાચનતંત્ર પર શું અસર થાય છે? જવાબ: બિસ્કિટ, રસ્ક કે પાપડ જેવી વસ્તુઓમાં રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખાંડ હોય છે, જે પચવામાં સમય લે છે. જ્યારે આને ખાલી પેટે ચા સાથે લેવામાં આવે છે, તો તે પચીને લોહીમાં ખૂબ ઝડપથી શુગર છોડે છે, જે પાચનતંત્રને અસર કરી શકે છે. તેમાં રહેલી ટ્રાન્સ ચરબી અને શુગર પાચનક્રિયાને ધીમી કરે છે. આનાથી પેટમાં ભારેપણું, ગેસ અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, શુગર અને રિફાઇન્ડ ફૂડ પણ પાચનતંત્રમાં સોજો અને બળતરા પેદા કરી શકે છે. લાંબા સમય સુધી તેનું સેવન કરવાથી ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા અલ્સર જેવા રોગોનું જોખમ વધી શકે છે. પ્રશ્ન: સવારે ચા સાથે કઈ વસ્તુઓ ખાવાથી ફાયદો થાય છે? જવાબ: સિનિયર ડાયેટિશિયન ડૉ. અમૃતા મિશ્રા કહે છે કે સવારે ચા સાથે સ્વસ્થ વસ્તુઓ ખાઓ, જે સરળતાથી પચી જાય અને તમારા પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે. આનાથી તમારા દિવસની શરૂઆત સારી થશે અને તમે સ્વસ્થ પણ રહેશો. કેટલાક સારા વિકલ્પો મગફળી, બદામ, ઓટ્સ અથવા ઘરે બનાવેલા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા જેવા કે મગ દાળ ચિલ્લા અથવા શાકભાજીના પરાઠા હોઈ શકે છે. આ રીતે ખાવાથી તમને ઉર્જા મળશે અને તમારું બ્લડ સુગર પણ નિયંત્રણમાં રહેશે. પ્રશ્ન- ચા સાથે આ વસ્તુઓ ખાવાથી કેમ ફાયદો થાય છે? જવાબ- આ એવી વસ્તુઓ છે જેમાં ગ્લાયકેમિક લોડ (લો GL) ઓછો હોય છે, જે બ્લડ શુગર ધીમે ધીમે વધારે છે. આનાથી શરીરને સતત અને સ્થિર ઊર્જા મળે છે અને શુગરનું સ્તર અચાનક વધતું નથી. જ્યારે તમે ચાની સાથે પ્રોટીન, ફાઇબર અને હેલ્ધી ફેટથી ભરપૂર ખોરાક ખાઓ છો, ત્યારે બ્લડ શુગર નિયંત્રણમાં રહે છે અને પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે. પ્રશ્ન: જો તમને બેડ ટી પીવાની આદત હોય, તો તમારે કઈ બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ? જવાબ: જો તમને બેડ ટી પીવાની આદત હોય, તો કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે જેથી આ આદત તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર ન કરે. ૧. ખાલી પેટ ચા ન પીવી ખાલી પેટ ચા પીવાથી એસિડિટી અને ગેસ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ચામાં કેફીન હોય છે, જે પેટમાં એસિડ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. તેથી, ચા પીતા પહેલા હળવો નાસ્તો કરો અથવા કંઈક ખાઓ. ૨. ચામાં ખાંડ ઓછી રાખો ચામાં વધુ પડતી ખાંડ બ્લડ સુગર વધારી શકે છે, જેના કારણે દિવસભર થાક અને નબળાઈ અનુભવાય છે. તેથી, ખાંડનું પ્રમાણ શક્ય તેટલું ઓછું રાખો અથવા ચામાં મધ જેવા કુદરતી ગળપણ ભેળવીને પીવો. ૩. હર્બલ ટી પસંદ કરો જો તમને ચાના શોખીન હોય તો હર્બલ ચા જેવી કે ગ્રીન ટી, ફુદીનાની ચા અથવા આદુ-તુલસીની ચાનું સેવન કરો. આ પાચન માટે ફાયદાકારક છે. ૪. ચા સાથે ભારે નાસ્તો ટાળો ચા સાથે બિસ્કિટ, બ્રેડ કે અન્ય તેલયુક્ત ખોરાક ખાવાનું ટાળો. આના બદલે, બદામ, ફળો અથવા ઓટ્સ જેવા સ્વસ્થ નાસ્તા ખાઓ. ૫. ચા પીવાની આદત ઓછી કરો દિવસ દરમિયાન વધુ પડતી ચા પીવી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી નથી. દિવસભરમાં 2-3 કપથી વધુ ચા ન પીવો, જેથી તમારી ઊંઘ, પાચન અને સ્વાસ્થ્ય પર અસર ન પડે.
What's Your Reaction?
Suraj Singh
hello
